単品：Rサイズ 750円 ／ Sサイズ 550円
自家製ベトナムハム＆豚レバーペースト
Bánh mì thịt số1 (Patê gan heo)
ベトナムと言えば、豚のレバーペーストが代表的です。豚の香りを活かしながら手間暇かけて作っています。自家製ハムとの相性も抜群です！アオサンズイチオシ！自家製ベトナムハムは、豚の舌、豚耳、豚皮、キクラゲなどのハムとベトナム風チャーシューなど、異なる3種類の自家製ハム。豚の旨味を凝縮したベトナムを再現した味となっています。
【販売終了】
肉厚ベトナムハム＆鶏レバーペースト
Bánh mì thịt số2 (Patê gan gà)
レバーペーストには、くさみの少ない鶏のレバーを使用し、更に手間暇かけて作っているので、レバー好きに是非食べていただきたいです。肉厚ベトナムハムは、キクラゲや、黒胡椒、ベトナム風チャーシューなど、異なる3種類の自家製ハムが入っています。味の変化やレバーペーストとの相性を食べながら感じれます。
SAVAのトマト煮
Bánh mì ca thu
サバを皮ごとしっかりと焼き、酸味の強いトマトと、ベトナムではなじみ深い五香粉、ヌクマムで味付けし煮込みました。ベトナムでは、缶詰をそのままバインミー に挟んで食べるのが主流ですが、アオサンズオリジナルのトマト煮を是非お試しくださいませ。
【五香粉(ごこうふん)とは？】５種類の香辛料を粉末にして混ぜたもので、桂皮（ヤブニッケイ、カシアなどの樹皮を干したもの）、丁香（チョウジのつぼみを干したもの）、花椒（カホクザンショウの完熟果の果皮）が基本としてよく使われ、これに八角（八角の果実）、茴香（ウイキョウの果実）、陳皮（ミカンの果皮を干したもの）、胡椒，甘草（カンゾウの根を干したもの）、ナツメグ（ニクズクの種子の胚乳を干したもの）などから２種類を加えることが多い。［コトバンクから］
サイゴンチキン
Bánh mì gà
1口サイズにカットしたチキンに、レモングラスを入れ、一晩漬けこみました。鼻からヌケる爽やかな香りを楽しめます！他のお肉メニューより、サッパリとした味付けに仕上げていますので、朝食にもgood！です！
【レモングラスとは？】レモングラスは、東南アジア一帯に広く分布するイネ科の植物で、レモンバーム同様、レモンのような香りをもつのが特徴です。この香りはレモンよりもレモンらしいといわれ、現在では、人工のレモンフレーバーの材料に使われるほどです。また、薬用としても昔から、鎮静剤や駆風剤(くふうざい)（腸管内にたまったガスの排除）として用いられてきました。レモングラスには、消化促進、食欲増進、駆風といった作用のほか、副交感神経の働きを助けて、精神の調和をうながす働きもあります。具体的症状としては、消化不良、夏バテに有効です。
アボカド＆シュリンプ
Bánh mì bơ và tôm
オシャレそうな名前にしてみましたが、アボカドと海老です。悩んだらこれがオススメ！です。アボカドと海老の黄金コンビは間違いなくわかりやすく、美味しいです。オリジナルマヨネーズを加え更にまとまる。パン好きな方、ヘルシー志向の女性方、朝まで飲みあかされた方などにオススメです！
Red Hot ポーク
Bánh mì thịt lợn rất cay Hàn Quốc
豚肉を唐辛子や辛味噌を加えたオリジナルソースで1晩味を漬け込み、しっかりとした辛さと旨味の調和がハマる事間違いない1品！辛い味付けのお好みの方は、更に青唐辛子や唐辛子ペーストをトッピングされるとパンチがききます。
豚角煮とベトチャーシュー
Bánh mì thịt lợn om xá xíu
ベトナム醤油やハチミツなどで6時間じっくりと煮込んだ豚角煮です。ホロホロととろけるような柔らかさ。と、食感のアクセント違うベトナム風味の豚チャーシューのコラボ。レバーペーストをお好みでトッピングするとベトナム感が増してオススメです。自家製のチャーボン（肉でんぶ）をのせているので、しっかりとした肉肉しい味がでてパンチがきいています。肉好きにはたまらない1品です。
【肉でんぶとは】タイ、マレーシア、シンガポールなどでも中国風の肉田麩は一般的である。ベトナムでも、豚肉、牛肉、鶏肉、魚肉の田麩があるが、他にカエルの肉でつくるものがある。ベトナムには、炒飯に肉田麩を載せたり入れたりしたコムチエン・チャーボン（cơm chiên chà bông）や、揚げお焦げに肉田麩と調味料を載せたコムチャイ・チャーボン（cơm cháy chà bông）などの料理がある。ミャンマーにはエビで作る田麩がある。また、かつてフランス領であったベトナム、ラオス、カンボジアなどではフランスパンのサンドイッチ（バインミー）がよく食べられるが、具にでんぶを使う場合が多い。
［ウィキペディアより］
ヘルシーベジタブル
Bánh mì Ăn chay
お肉は入ってない、ヘルシー野菜バインミーです。ベジタリアンの方、２日酔いの方にもオススメ。これ１本で、野菜がたっぷりとれるので、メニューの中で１番ビタミンバランスの良いバインミー！オリジナルマヨネーズとの相性もバッチリです。
バインミートッピング
100円
なます／パクチー／唐辛子／目玉焼き
200円
チーズ／レバーペースト／アボカド
無料
スイートチリソース／レッドチリソース
全てのバインミーに「パクチー」「人参」「大根のピクルス（なます）」「きゅうり」「バター」「マヨネーズ」が入っています。少なくしたい方、外したい方、増やしたい方、遠慮なくお申し付け下さいませ！
アレルギー表記
【ベトナムハム】
小麦、卵、大豆、乳
【BBQポーク】
小麦、卵、豚肉、大豆、乳
【チキンとレモングラス】
小麦、卵、鶏肉、大豆、乳、ナッツ
【ヌックマヨエッグ】
小麦、卵、大豆、乳
【ヘルシーベジタブル】
小麦、卵、大豆、乳
【アボカド＆シュリンプ】
小麦、卵、えび、大豆、乳